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Stocker et collecter le lait en toute sécurité

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Ce document a pour objectif de préciser les éléments techniques à prendre en compte pour assurer la qualité du travail et l’accessibilité pour tous les intervenants (producteur, laitier, technicien). Il propose des pistes de solutions pour la sécurité du stockage, et le bon déroulement de la collecte laitière dans les nouvelles constructions mais également, lorsque cela est possible ou nécessaire, pour  améliorer l’existant.