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Qualité du lait
Documents et références

 

Stocker et collecter le lait en toute sécurité

Cedocument a pour objectif de préciser les éléments techniques à prendre en comptepour assurer la qualité du travail et l’accessibilité pour tous lesintervenants (producteur, laitier, technicien). Il propose des pistes desolutions pour la sécurité du stockage, et le bon déroulement de la collecte laitièredans les nouvelles constructions mais également, lorsque cela est possible ounécessaire, pour  améliorer l’existant.

 

La lipolyse du lait, comment améliorer ses résultats

Cette plaquette réalisée par le CNIEL et le CILOUEST présente l´origine et les mécanismes de la lipolyse et précise les moyens de la maîtriser.
 

Maîtriser les butyriques, pour moins de gaspillage et plus de bonus !

Cette plaquette réaliséepar le CNIEL est destinée aux éleveurs confrontés à cette problématique. Elleprésente  le cycle de contamination des butyriques et les bonnes pratiques« du silo au tank ». 
 
 
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