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Bâtiments et collecte des gros bovins

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Le chargement des animaux est une opération sensible. Les bonnes conditions de collecte doivent garantir la sécurité des intervenants — éleveurs et chauffeurs — et le bien-être des animaux. Un embarquement bien maîtrisé limite les perturbations émotionnelles des animaux et réduit le risque d’apparition de viandes à « pH élevé » après l’abattage. En outre, bien aménager les accès permet de garantir de bonnes conditions de travail et assure l’efficacité de la collecte.